يجب على الأشخاص الذين يشربون الشاي الأسود في كثير من الأحيان أن يعلموا أن هناك "دائرة ذهبية" من الشاي الأسود على حافة حساء الشاي الأسود ، مما يعني أن هذا الشاي الأسود ذو نوعية جيدة وينتمي إلى الشاي الأسود الأعلى. كلما كانت جودة الشاي الأسود أفضل ، كانت الدائرة الذهبية أكثر إشراقًا. الكثير من الأصدقاء يجب أن يسألوا ، هل "الدائرة الذهبية" للشاي الأسود نوع من الصبغة أم ظاهرة بصرية؟

الدائرة الذهبية للشاي الأسود عامل مهم لاختبار جودة الشاي الأسود. المواد الرئيسية التي تشكل "الدائرة الذهبية" للشاي الأسود هي الثيفلافين ، والتي تتكون من أكسدة البوليفينول. وهي قابلة للذوبان في أسيتات الإيثيل ولها benzophenones. المصطلح العام للمركبات ذات البنية الكيتونية الفينولية ، بما في ذلك ثيفلافين ، ثيفلافين أحادي غالات ، ثيفلافين ديجالات ، وما إلى ذلك ، والتي تلعب دورًا مهمًا في لون ورائحة وطعم وجودة الشاي الأسود. بشكل عام ، كلما كانت "الدائرة الذهبية" أكثر سمكًا وإشراقًا ، كانت جودة الشاي الأسود أفضل.

الثيفلافين عبارة عن مواد برتقالية صفراء مذابة في أسيتات الإيثيل في الشاي الأسود. الثيفلافين عنصر مهم في الشاي الأسود. يلعب محتواه دورًا حاسمًا في لون ورائحة وطعم وجودة الشاي الأسود. إنه المكون الرئيسي لمعان حساء الشاي الأسود ، وهو المكون المهم لكثافة الطعم والنضارة ، كما أنه يشكل الدائرة الذهبية لحساء الشاي. أهم مادة.

يحتوي الشاي الأسود على نسبة عالية من براعم الشاي ، والشرائط الرفيعة والضيقة (الأنواع ذات الأوراق الصغيرة) أو الدهون والثابتة (الأنواع ذات الأوراق الكبيرة) ، واللون الأسود اللامع ، والشعر الزغبي الذهبي على شرائح الشاي ؛ حلو ورائحة ، مع طعم حلو وناعم ، والشوربة حمراء اللون يان ، هناك دائرة ذهبية عند التلامس بين جدار الوعاء وحساء الشاي ، المعروف باسم "الدائرة الذهبية". إذا كان الشاي الأسود متوسط ​​المدى ، فإن محتوى البرعم يكون صغيرًا ، وستكون الدائرة الذهبية أقل صفراء.

هناك أنواع عديدة من الشاي الأسود. المؤشرين الحسيين المهمين لتحديد إيجابيات وسلبيات الشاي الأسود هما "الدائرة الذهبية" و "البارد والموحل". هناك حلقة من التوهج الذهبي على طول فنجان الشاي متصلة بكوب الشاي ، والتي تسمى الحلقة الذهبية. كلما كان الخاتم الذهبي أكثر سمكًا ، كلما كان لونه ذهبيًا ، كانت جودة الشاي الأسود أفضل.

لذلك ، فإن المادة الرئيسية التي تشكل "الدائرة الذهبية" تتكون من مادة الفلافين الموجودة في الشاي. يمكن لمعظم الشاي الأسود الذي نشربه عادة أن يرى أن "الدائرة الذهبية" هي عمومًا شاي أسود بجودة ممتازة.